За 100-летнюю историю капсул желатин сохранил свою позицию основного материала для капсул благодаря широкому спектру источников, стабильным физическим и химическим свойствам и превосходным свойствам обработки. С ростом популярности капсул полые капсулы все шире используются в пищевой, медицинской и оздоровительной промышленности.
Однако возникновение и распространение коровьего бешенства и ящура вызвало опасения относительно продуктов животного происхождения. Наиболее часто используемым сырьем для желатина являются кости и шкуры крупного рогатого скота и свиней, и риски становятся все более и более тревожными. Чтобы снизить риски безопасности сырья для полых капсул, отраслевые эксперты продолжают исследовать и разрабатывать подходящие капсулы растительного происхождения.
Кроме того, с увеличением разновидностей капсул, разнообразие их содержимого постепенно заставило людей осознать, что желатиновые полые капсулы имеют проблемы совместимости с некоторым содержимым с особыми свойствами. Например, содержимое, содержащее альдегидные группы или реагирующее при определенных условиях с образованием альдегидных групп, может вызвать реакцию сшивания желатина, сильно восстанавливающее содержимое может иметь реакцию Майяра с желатином, а сильно гигроскопичное содержимое приведет к тому, что оболочка желатина потеряет воду и свою первоначальную прочность. Вышеупомянутые проблемы стабильности желатиновых полых капсул привлекли больше внимания к разработке новых капсул.
Какие растительные материалы подходят для производства полых твердых капсул? Было много попыток. Китайская патентная заявка № 200810061238. X подала заявку на сульфат натрия целлюлозы в качестве основной капсулы, 200510013285.3 подала заявку на крахмал или состав крахмала в качестве основной капсулы, Ван ГМ [1] сообщил о производстве полых капсул из сырья для капсул хитозана, а Чжан Сяоцзюй и др. [2] сообщили о продуктах с конжаково-соевым белком в качестве основной капсулы. Конечно, наиболее изученными являются целлюлозные материалы. Среди них полые капсулы из гидроксипропилметилцеллюлозы (ГПМЦ) сформировали крупномасштабное производство.
HPMC широко используется в области пищевых продуктов и лекарств, является широко используемым фармацевтическим вспомогательным веществом и включен в фармакопеи разных стран; FDA и Европейский союз одобрили HPMC как прямую или косвенную пищевую добавку; GRAS включен как вещество безопасности, № GRN 000213, включен в базу данных JECFA, INS № 464, не ограничивает максимальную суточную дозу HPMC и был одобрен Министерством здравоохранения Китая в 1997 году как пищевая добавка, загуститель (№ 20), подходит для всех видов продуктов питания и добавляется в соответствии с производственными требованиями [2-9]. Из-за разницы в свойствах с желатином, рецепт полых капсул HPMC более сложен, и необходимо добавлять некоторые гелеобразующие агенты, такие как гуммиарабик, каррагинан (альгин), крахмал и т. д.
